Sentir Flamenco del Somontano se fundó en abril de 2004 por iniciativa de su directora María Castro que celebra 20 años de asociación con actividades dedicadas al baile flamenco donde ha creado escuela por la que pasaron más de 700  alumnos en dos décadas. En la trayectoria destaca la primera actuación con el espectáculo "Embrujo" en el  estreno del Centro de Congresos de Barbastro en 2006 con motivo de la VI Gala del deporte organizada por la Asociación de la Prensa Deportiva de Huesca.

A partir de entonces, en el Auditorio del Centro de Congresos de Barbastro han estrenado todos los espectáculos de la asociación, además de participar en numerosos actos, ferias y fiestas. De alguna manera este escenario ha sido su mejor tablao. Además han actuado en el Auditorio de la Diputación Provincial, Teatro del Centro Cultural del Matadero, Afammer Huesca, Casa de Andalucía en Huesca, en numerosas localidades altoaragonesas, por escenarios en Aragón y en intercambios culturales internacionales con Francia.

En el trascurso de los años destaca el espectáculo propio "Esencia de Mujer". Representa la fuerza y el coraje de la mujer sometida que luhca, de nuevo, para tomar las riendas de su vida. Genio, pasión interior y personalidad son esenciales para el flamenco y así lo trasmite María Castro a sus alumnas y en el escenario.